Beschreibung
“Gỏi Cuốn” heißt die leckere, leichte und vor allem gesunde Vorspeise aus Vietnam. Nach dem Grundrezept enthält die Füllung unter anderem Reisnudeln, saisonales Gemüse und Garnelen. Sie kann aber mit Fisch, Meeresfrüchten und Fleisch nach Belieben variiert werden. Auch Veganer werden auf ihre Kosten kommen, denn es gibt inzwischen zahlreiche Rezepte ohne Lebensmittel tierischer Herkunft. Die vietnamesischen Sommerrollen werden roh und kalt serviert. In Asien bietet man einen Dip dazu an – beliebt sind zum Beispiel die Erdnusssauce und die traditionelle vietnamesische Fischsauce Hoisin. In Europa werden sie mit Sojasauce beträufelt.
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